就算这是一场下不完的雨,我也能找到阳光开饭了喂
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茶餐厅，前身为冰室。早年在香港只有高级西餐厅才会提供西式食物，且价格昂贵，一般的香港市民只能“望食轻叹”。后来由于香港受西式餐饮的影响愈发深厚，便出现了提供廉价的仿西餐的冰室，主要供应咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食。后来随着饮食文化的多元化发展，冰室开始提供更多欧美国家、中国内地的菜式，慢慢演变成如今的茶餐厅。
其实茶餐厅之于许多广东人尤其是珠三角地区的人来说，都在心里有一个很特别的位置。或者是因为自小深受港片影响的缘故，对挂着繁体字招牌、铺着老式白地砖或是有着又硬又直木凳的港式茶餐厅，总有种莫名其妙的依恋，置身于其中那种人声鼎沸、门庭若市的感觉竟也令人觉得舒畅。
今天来到的龙凤餐室，就是这样一间环境和餐品都深具香港情怀的茶餐厅。带灯摇曳的电风扇、闪烁着繁体字的霓虹灯牌还有挂在墙上各种粤语的经典语录让人有一种极其亲切的感觉。而它的餐品又究竟透露出怎样的港味呢？
这也是一个效仿周星星的“黯然销魂饭”的杰出代表。半肥瘦的叉烧咸甜适中，香滑的肥肉大大提升了叉烧的口感和味道，可以感受到肉质纤维一丝丝地撕扯出来，让人不舍得这么快咽下去。而叉烧汁拌着白饭一起吃，真的好吃到黯然流泪。
又一港式改良西餐的经典餐品，小编本人去茶餐厅必点。众所周知，香港人总喜欢将一些英文单词直译成粤语，而“免治”其实就来源于英文单词“minces”，意思为切碎的，在这个饭里特指为切碎的牛肉粒。由于牛肉呈碎状，故肉汁完全溢出，半熟的蛋黄搅开后滋润着每一颗米粒，使米饭入口顺滑无比，再加上牛肉汁的味道的包裹，堪称质朴的完美味道。
厚切菠萝和整片的芝士夹在酥皮菠萝包中间，有种外酥内温软的独特口感。罐头菠萝的甜味搭配淡淡的芝士味，真的是一个很奇妙的融合。
入口立即听到“嘎吱”的碎裂的声音，可想而知这个“猪”到底有多脆。而淋在猪仔包上面的经典味道——炼奶，使这个猪仔包的底部香脆松化，有炼奶的地方则有一点点软的口感，奶香味愈发衬托出猪仔包的香脆感觉。
免治窝蛋牛肉饭制作方法
材料：牛（霖）肉碎、菜心粒、鸡蛋、蒜、姜、葱白、蚝油、生抽、盐、糖、老抽、油、生粉。
Tips：牛肉事先用糖、油盐等调料腌制半小时左右。
茶餐厅的菜式实际上是中外餐饮的一个大杂烩，也许它的出品不是顶尖的，用料也不是最上乘的，但那种平淡却又渗透着一代人的集体精神的味道，却是其它食肆无可替代的。
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