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粤语 作为一个吃货,怎么能不会说这些?

楼主:港漂圈 时间:2019-06-06 13:29:09

吃,是最高生产力!

圈妹


昨天,圈君发了一篇“打赌你不知道!香港街头小吃背后隐藏了这么多小秘密!”那个阅读量呦~蹭蹭蹭地涨好快!既然大家都已经用实际行动表明了自己的吃货属性,那今天圈妹就来说说,这些街头小吃用粤语怎么说吧~



1
1
车仔面

读音:che1 zai2 min6




车仔面出现在1950年代,那是香港市民生活水平较低的年代。当时,有许多大陆人士涌来香港,因为谋生困难,就在街头当起流动摊贩,搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。


车仔面里面可以加鸡翅、猪扒等的东西,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁酱汁,简单、平价,又好吃又饱肚子,因此很快便流行开来。


2
鱼肉烧卖

读音:jyu4 juk6 siu1 maai6



烧卖也可写成“烧麦”,据说烧卖起源于元朝,意思是以麦面制成的薄皮,包着肉再蒸熟。鱼肉烧卖是香港人依照传统烧卖为了降低成本利用面粉和鱼肉制成的街头小吃。


3
鸡蛋仔

读音:gai1 daan6 zai2




鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一,在五十年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,已经遍布香港的大街小巷。


很多香港明星也是鸡蛋仔的忠实“粉丝”,比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等,可见鸡蛋仔魅力非凡!


4
煎酿三宝

读音:zin1 joeng6 saam3 bou2




煎酿三宝是广东、香港和澳门地区的常见街头小吃。这种小吃通常都让顾客以“三件十元”的价钱,从一堆煎酿食物里挑选三件。不过,这三件通常以茄子、青椒和豆腐这三种食品最受欢迎。


这种小吃的做法是把把新鲜打做的鲮鱼肉酿在切件的茄子、青椒和豆腐这三种食品上,放在铁板上煎香,或者油炸,再蘸上豉油吃;有时亦会使用竹签串着,像吃鱼蛋一样。除了以上三种食物之外,间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。


5
司华力肠

读音:si1 waa4 lik6 coeng2




司华力肠非常接近我们在内地吃的烤肠,是一种起源于德国、瑞士的香肠,最初由猪肉和猪脑制成,其名称便是起源于拉丁文的cerebrum,意思是“脑子”。不过,今天的司华力肠早就不再加猪脑啦~


6
肠粉

读音:coeng2 fan2




在小吃摊常见的肠粉,也经常被称作“斋肠”,或者“混酱肠”。这个风行几十年的小食,是不少港人的逛街、宵夜的首选。


正宗的做法是,将猪肠粉蒸熟,然后同时加入芝麻酱和甜面酱,搅拌均匀后还要再涂一层猪油,才够香口。


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