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【盏鬼广州话】天气冻冰冰,最啱打甂炉!你中意“开煲”定系“生锅”?

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楼主


“打边炉”与“打甂炉”


天气冻冰冰,

就最适合打边炉啦!



咁大家系“开煲”多?

定系“生锅”多啊?





“开煲”?

“生锅”?


都系粤式打边炉,

但它们究竟有咩唔同呢?


“开煲”是以一种食材为主的,例如羊肉煲、牛腩煲、鸡煲等等。




“生锅”就是一个锅底,配以多种唔同的食材,通常呢啲食材都是生料,所以称为“生锅”。



既然讲到打边炉,

大家又知唔知,

“打边炉”应该点写呢?




“特搜”随机采访了街坊~





发现两种写法都有街坊支持,

今次真系out噻头啊!


其实,打边炉的正确写法系网上论坛也都有过争论,好多人都认为“边”的正确写法应该是扁字加个瓦字-即系“甂”。


因为甂是古代的一种阔口而扁矮的陶器,旧时“打甂炉”系用细瓦盆装食材嘅。




而“打边炉”更多指的是一种食态,即系人守在炉边,夹着食物边渌边吃。


所以,“甂”系指餐具,“打边炉”系指食态。



但系大家唔好以为“打边炉”的写法,

是现代人为了容易写而借音写错啵!


在清代的《广东通志》就有记载:

“冬至围炉而吃曰打边炉”。





而“边炉”呢种写法,

甚至可以追索到明朝,

明代广东籍大儒陈献章嘅《南归寄乡旧》中,

就咁样写道:

“生酒鲟鱼会,边炉蚬子羹。”





既然连学问渊博的大儒陈献章,

都写呢个“边炉”,

我们都冇乜好纠结啦!






开工“摱车边”,睇戏“掹衫尾”


平时上班挤地铁变成沙丁鱼,

如果有得“摱车边”就好啦!





咦~讲起“摱车边”,

系唔同“掹衫尾”差唔多意思咖?


先黎睇下街坊们分唔分得清~




“摱”呢个动作,有攀、扶、扳的意思。





用来形容紧紧够,

少啲就不够的时候就会讲“摱摱紧”,





当没法挽回的时候,

就会话“唉!冇得摱啦!





开枪扣动就叫做“摱鸡”。






“摱车边”系搭顺风车噶意思,就系摱住车的旁边,系旧时交通唔发达的年代,啲人就係咁样搭顺风车咖啦!后来就引申为借别人之便办自己的事。  


同时“摱车边”还有勉强,凑巧,刚刚好的意思,比如说“今次考试我都系“摱车边”合格咖咋”,即指考试勉强及格。




咁“掹衫尾”又系咩意思啊?



“掹衫尾”是源于以前的电影院,旧时睇影画戏是有钱人的娱乐项目,一般人边睇得起啊!但是有大人带住的小孩就可以免票入场啵!


所以一些想看戏的小孩就係戏院门口侯住,睇下边个大人冇带小孩的,就偷偷掹住人哋嘅衫尾,冒充佢嘅仔女混进场啦!






“摱车边”

只是借别人之便办自己的事,本身是要付出一定的努力先可以成事咖!





“掹衫尾”

是指借别人的名声、地位而达到目的,本身是唔需要付出任何努力的。





所以呢两个词组唔好乱用啦!





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