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这家小店火爆65年,只开3家店!陈奕迅、梁朝伟都是它的脑残粉.

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▲每一门传统手工技艺的背后，都闪现着手工艺人的心血与智慧；每一个精美绝伦的瞬间都凝聚着岁月与人生的坎坷沧桑。寻找最东方千名手艺人，续一段时光在此传扬。

以物动人· 以手言心

今天是东方手艺人一周年的日子

文末有福利哦

在香港，中环结志街2号，

远远可以看到铁皮外壳，

餐牌树立的一座旧式大排档，

这家小店却是香港名气最大的餐饮铺之一，

周润发、梁朝伟等明星，

都是他家的死忠粉。

一个茶水档、2张桌子、

8张板凳的固定搭配，

从1952年开始，

“供养”出了一杯香港代表味道——

它就是兰芳园丝袜奶茶。

香港四大才子蔡澜曾放话：

不喝兰芳园，白来香港。

美食家李纯恩也曾道：

10个香港人，9个喝兰芳园。

说兰芳园是香港旅游攻略的，

“必到地”一点不为过，

许多人都盼着去兰芳园喝一杯，

始祖级的港式丝袜奶茶，

不管排队有多长。

每天，中环的白领们，

在困了累了的时候过来，

叫上一杯兰芳园丝袜奶茶，

和朋友聊聊天，

然后精神满满的回到工作岗位。

到了深夜，这儿又成了剧组的热门聚集地，

每每熬夜拍摄，总要来杯兰芳园。

在这间装修简单的小店，

墙上更是贴满报道本店的报纸，

从泰国白龙王，到周润发，陈奕迅，

以及谭咏麟、梁朝伟等明星，

兰芳园都是必打卡之地。

而兰芳园的创始人就是林木河先生，

当时在码头工作的他，

经常会收到熟络的航海员

带来的各种茶叶，

每次收到茶叶林木河都会一一尝试，

久而久之也能辨别茶的好坏。

直到后来，

他改行和叔叔学做了五年奶茶后，

决定自己成立兰芳园，

去创制一款区别于英式、台式奶茶，

适合港人口味的奶茶，

即如今的“丝袜奶茶”。

林木河尝试了很多年，

才有了现在经典的配方，

这个配方受到大多数人的好评。

兰芳园的茶主要是由

斯里兰卡和其他4个地方的茶叶，

相混合而研制出的独家配方。

茶叶分为季前季后茶，

雨季之后的茶，茶叶比较饱满，

颜色深，比较好看。

通过不同的比例尝试，

林老认为寻找出，

香港人10个中有9个喜欢的奶茶，

才是好配比奶茶，因此确认了配方。

林家做生意，只想做一件事，

做适合顾客去喝的奶茶。

如今，90多岁的林木河老先生，

已经不适合继续拉茶了，

但是他坚持每天来店里，

指点帮工的拉茶技艺，

和老熟客聊聊近况。

偶尔请大家喝一杯新调制的奶茶，

听听他们的意见。这个习惯，

从兰芳园创始的那天起，

就没有变化。

兰芳园的奶茶用小壶来煲茶，

一壶茶只能泡10杯奶茶，

避免茶煮的太久。

茶汤用质地最密的，

棉衣内层的布过滤，

拉出来的奶茶更加细腻，

这也是丝袜奶茶的“丝袜”来源。

拉奶茶的次数也非常讲究，

为了让茶味均匀细致，

将茶叶的香味完全释放到热水里，

也让不同的茶叶通过拉茶互相匹配与调和，

成为一壶色香味都达标的茶底。

他尝试了几百次，

发现冲拉八次情况下，

冲出来的茶汤最正，香味最为适宜。

这道工序看着很简单，

但是技术难度并不低，

林老的儿子从小就被要求，

学习撞茶工艺，

学了3年后才能，

自己独立撞茶给客户喝。

2014年港式奶茶（丝袜奶茶和鸳鸯奶茶）

成功申请成为——

香港的非物质文化遗产，

应该是对林老这65年的最好证明，

央视《舌尖上的中国》也称，

兰芳园代表“香港奶茶”的最高水准。

东方手艺人粉丝福利

岁月的车轮碾过了，

日日夜夜，春秋冬夏；

流年的轮回送走了，

晨起暮霞，似水年华；

感谢每一位粉丝不离不弃的坚持。

原来你们一直搁浅在我生命里，

从未曾走远，从未曾离去，

也从未曾有人可以代替。

在此为祝福东方手艺人创办一年，

感谢各位粉丝的陪伴，

东方手艺人联合香港兰芳园，

送出周年粉丝福利。

名称：兰芳园丝袜奶茶

数量：10箱（每箱6杯装）

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